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珍味在此 金宁乡长邀县长齐推石蚵美食

更新:2020-03-20

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杨县长、杨乡长等人推荐在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔面线的特色美食。 (许加泰摄)

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金宁乡公所配合疫情防疫工作,虽然取消办理4月中旬2020石蚵小麦文化季活动,乡长杨忠俊并没有中断石蚵产业的行销工作,邀请县长杨镇浯、乡代表、村长一起到古宁头蚵村推销鲜美无污染的石蚵,推荐在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔面线的美味特色美食,大夥欢迎乡亲、游客多多捧场,一起为金宁乡观光打拚。

 

金宁乡公所连续办理十七年的石蚵小麦文化季,每年吸引上千游客造访,同时也是推广金宁乡在地农特产的最佳场域。今年因应「严重特殊传染性肺炎」疫情,考量2020石蚵小麦文化季活动内容多属於群聚型活动,参与人数估计超过上千人,担心有群聚感染的风险,因此,首度取消本年度2020石蚵小麦文化季。

 

古宁头蚵村在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔面线摊位也因游客不多,生意极为冷清,业者大叹苦水。适逢新鲜石蚵产季,乡长杨忠俊特别邀请县长杨镇浯、乡代表、村长共同前往双鲤湿地自然中心旁保灵殿前广场帮忙商家行销蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔面线的在地特色美食。「双鲤蚝香」蚵嗲小吃店业者陈美女是古宁头媳妇,她在保灵殿前广场设蚵嗲摊位已经很多年,卖的是古早味蚵嗲与蚵仔面线,陈美女用自家蚵田的石头蚵、自种的高丽菜,让更多人都喜爱蚵村在地的小吃。

 

陈美女熟练的涂上面粉糊,铺上饱满新鲜的石蚵仔和高丽菜等菜料,放进热油里炸,一颗颗蚵嗲炸得金黄,现场香味四溢。炸好的蚵嗲端上盘,杨镇浯县长、杨忠俊乡长忍不住先嚐一口,竖起大拇指比赞。在场的金宁乡民代表陈秀金、翁明惠、李琳琅、古宁村长李开阵、古宁头社区发展协会理事长李金枪、乡公所主秘蔡世舜、秘书王四川、课长张宝仁、李煜翔等主管一起推销蚵村的平民小吃。

 

杨忠俊表示,虽然取消4月中旬2020石蚵小麦文化季活动,但乡公所推展产业行销的工作仍持续进行,危机就是转机,乡公所将规划推动观光工作转型,创造新的景观亮点、筹备有别以往的游程活动、强化网路行销,俟疫情过後,乡公所将推出不同观光活动如农村市集、蚵田体验等相关活动,期待活络金宁乡经济发展;同时提拨部分经费研发石蚵等农渔特产品,以照顾该乡农渔蚵民收益。杨忠俊表示,现在是石蚵产量盛产的季节,来到古宁头一定不容错过来品嚐好吃新鲜的石蚵料理。另在北山还有一家美食麻花卷,甜而不腻,会人越吃越涮嘴,也等着大家来品嚐。杨忠俊说,等待疫情过後,乡公所将推出不同的观光活动,例如农村市集、蚵田体验等,届时请乡亲、游客多多捧场,一起为金宁乡观光打拚。

 

乡公所提供古宁头蚵村在地小吃商家,有双鲤蚝香蚵嗲店,电话:0963-036-385,地址:金门县金宁乡古宁村南山1-8号(双鲤湖湿地中心对面)。三婶婆蚵嗲,电话:082-312163,金门县金宁乡古宁村南山28号。国宾小吃店,电话:0918-617-066,金门县金宁乡古宁村北山83号。

 

乡公所指出,每年3到5月是金门石蚵、小麦产季。金门石蚵(牡蛎)养殖方式特别,蚵农以花岗岩石条养殖,蚵苗随着潮来潮往,体型虽小却入口Q弹有劲的石蚵,当地人称「石头蚵」、「珍珠蚵」。每年冬天到隔年3、4月,一望无际满满的石蚵田,是旅人必访景点。

 

在小麦部分,乡公所表示,金门土地贫脊只能种植耐旱作物,小麦因而成为金门主要种植作物之一,每年夏初丰收季节,总会看到一片片黄澄澄麦浪,随风起舞,也成为网美热门打卡点。

(资料来源:金门日报)

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