十大必吃美食

色香味俱全的金门在地好滋味
来到充满战地风情的金门,一定要来尝尝具有当地的美食小吃,承袭了闽南美食特点融合金门在地食材、烹饪手法,包裹着当时战争所带来的影响,所形成独特的饮食文化,不仅色、香、味俱全,也是来金门当兵军人怀念的在地好滋味,更是来金门绝不能错过的特色美食。

广东粥
以慢火精熬,使米粒开花,熬到稠状看不见米粒,香浓顺口的广东粥,搭配各式的鲜美食材烹煮,再加上一条油条,堪称是绝配,也是金门在地人的地道早餐,过了上午时刻可是吃不到喔!

石蚵料理
金门的石蚵因涨退潮、在石柱上自然生长的缘故,体型较小,肉质紧实鲜甜浓郁,不带一丝腥味,更可直接生吃,不论是做成蚵嗲、蚵仔面线、蚵仔炒面、海蚵煎蛋,都是来金门必吃的美味!

牛肉面
来金门要尝尝当地的牛肉面,牛肉选自金门养殖、吃酒糟长大的黄牛,肉质软嫩多汁,吸收牛肉精华的面条香Q有咬劲,展现了金门在地好滋味!

锅贴
淋上蛋汁的锅贴底部煎的焦黄酥脆,咬下一口蛋香四溢的锅贴,感受内馅微带肉汁在嘴里蔓延的鲜甜滋味,再点上酸辣汤和其他特色小吃,简直是一大享受。

金门宴菜
做工繁复、刀工了得的宴菜,以大骨熬几个小时的高汤,加入切成细丝的香菇、金门生产的大白菜、五花肉等丰富食材下锅烹煮,一道清爽可口的金门传统筵席菜就此上桌。

烧饼
经过烘烤后的烧饼,层层酥皮散发芝麻猪油香,包着青葱猪后腿肉的内馅,咸香酥脆的滋味,令人回味再三。除了咸的烧饼外,以麦芽糖为馅料的甜烧饼也不能错过喔。

油炸粿(油条)
与台湾炸到酥脆的油条夹着烧饼吃法不同,金门的油条较软、札实、有韧性,偏向甜甜圈的口感,不论是单吃或是配上一碗料多味美的广东粥,皆是十分美味。

炒泡面
把煮开的泡面沥干,将切成丝的蔬菜、肉丝、蛋液和泡面下锅以大火快炒,香气四溢又充满营养的炒泡面,是在金门当兵的阿兵哥所怀念的美味宵夜小点。

酒酿蛋
以独家配方酿制的高粱酒,加上新鲜的鸡蛋,因长时间腌渍卤制,让卤汁沁入到整颗蛋而呈现褐色,微带湿润的蛋黄散发浓郁的高粱酒香气,令人一口不停地接着一口吃。

芋头冰
选用小金门生的芋头,制作成绵密又甜滋滋的芋头冰淇淋,淋上奶香浓郁的炼乳,再搭配各式各样的配料,料多丰富的芋头冰兼顾视觉上的飨宴之外,也满足了舌尖上的味蕾。