一碗香氣四溢的雞肉飯，藏著兄弟倆從小念念不忘的市場滋味。位於金門的「李記雞肉飯」，以臺灣南部的傳統小吃風味為特色，將鮮嫩雞肉搭配自家煉製的雞油與香醇醬汁，呈現鹹香中帶甜的豐富滋味層次。從招牌雞肉飯、雞片飯到結合滷肉香氣的雞滷飯，每道料理都融入店家對食材與調味的用心，讓熟悉的家常美食多了一份令人回味的好滋味。

招牌餐點：雞肉飯、雞片飯、雞滷飯、滷肉飯、特色滷味
服務：內用、外帶

│從市場裡的童年記憶，找回一碗雞肉飯的好味道│
「李記雞肉飯」由一對李姓兄弟共同創立，兩人從小便與傳統市場有著深厚的連結。由於爺爺過去在市場做生意，隔壁恰好有間雞肉飯店，兄弟倆經常前往用餐，那份熟悉的滋味也成為童年難忘的回憶。隨著店家歇業，記憶中的美味再也無處尋覓。多年後，原本從事餐飲工作的兩人決定攜手創業，恰巧找到市場內的店面，便萌生了重現兒時味道的想法，讓「李記雞肉飯」就此誕生。
店內料理以臺灣南部偏甜的調味風格為基礎，並依照金門在地顧客的喜好逐步調整。經營者分享，開店初期曾有客人反映醬汁甜度較高，因此特別減少糖的使用，改以蔬菜本身的自然甜味增添層次，讓整體口感更加平衡。希望在保留南部小吃特色的同時，也能呈現符合金門在地飲食習慣的家常風味。
說到必吃餐點，雞肉飯、雞片飯與雞滷飯都是店內的人氣選擇。雞肉採用定溫烹煮方式，掌握熟度，讓肉質保持鮮嫩、不易乾柴；搭配以雞皮慢慢煉製的自製雞油，更增添米飯的香氣。其中，雞片飯選用雞腿排切片鋪在飯上，呈現紮實而細嫩的肉質；雞滷飯則結合雞肉飯醬汁、雞油與滷肉，讓兩種經典小吃的風味在同一碗飯中交融，帶來更豐富的味覺享受。
除了招牌雞肉料理，滷肉飯也是經營者花費不少心思研發的品項。從最初的配方到正式推出，前後歷經四次調整，才找到理想的鹹甜比例。入口帶有淡淡甜香，卻不掩蓋滷肉本身的鮮味，呈現濃郁而不過甜的特色。店內滷味同樣別具巧思，除了搭配特製醬汁，還會撒上沙茶粉提味，這項靈感來自經營者兒時在臺南吃過的傳統小吃，為熟悉的滷味增添獨特香氣。
開店以來，曾有來自嘉義的顧客品嚐後，表示這裡的雞肉飯讓他們想起家鄉的味道，這份肯定也讓兄弟倆格外開心。對「李記雞肉飯」而言，料理不只是填飽肚子的日常選擇，更承載著一家人與市場之間的生活記憶。從兒時在攤位旁吃下的那碗飯，到如今親手端上桌的熟悉滋味，兄弟倆用自己的方式延續這份情感，也讓簡單的傳統小吃有了屬於李記的味道。