位於金門金湖鎮的鑫故宮，是一間融合餐飲、文化與體驗的特色餐廳。除了提供特色餐點之外，也透過空間設計、文化元素與互動體驗，打造不同於一般餐廳的用餐氛圍，讓來訪者在品嚐美食之餘，也能感受金門多元文化交融的魅力。

餐點類型：牛肉麵、特色套餐、下午茶、飲品
服務：內用、古裝體驗、文化體驗（依現場活動安排）

│用美食，開啟一場文化體驗│
「鑫故宮」的名稱蘊含著品牌的理念。「鑫」由三個「金」字組成，不僅呼應金門，也象徵興盛與美好的寓意；「故宮」則代表文化與歷史的傳承。經營者希望透過這個名字，串聯金門多元的人文背景，讓來訪者在用餐的同時，也能從不同角度認識這座島嶼的故事。
經營者認為，美食是認識一座地方最直接的方式之一。來到金門生活後，經營者觀察到這座島嶼除了保留閩南文化，也融合了僑鄉及東南亞等多元文化，因此將這些元素融入餐飲之中，結合臺式、中式、泰式等不同料理風格，再搭配金門在地食材，希望透過一道道餐點，呈現不同文化交融後的獨特風味。
店內招牌牛肉麵以偏臺式的湯頭風味為特色，湯頭清爽，牛肉燉煮得軟嫩入味，與金門常見較具嚼勁的牛肉料理展現不同風味，也提供旅客更多元的選擇。此外，店家也將金門高粱酒、在地農產品及中藥材等特色食材融入料理，希望透過不同食材的搭配，呈現屬於鑫故宮的特色餐點。
除了餐點之外，鑫故宮也將文化體驗融入用餐空間。店內播放古典樂曲，搭配宮廷風格的空間布置，並規劃古裝體驗、手作課程及下午茶等活動，希望讓來訪者不只是享用一頓餐點，更能透過空間與互動，感受不同文化交會所帶來的魅力。店家也特別重視用餐時的儀式感，從接待到服務細節，都希望讓每一次用餐留下更深刻的印象。
對鑫故宮而言，美食不只是填飽肚子，更是一種傳遞文化與分享故事的方式。希望透過餐點、空間與體驗，讓來訪者在品味料理的同時，也能感受金門豐富的人文風貌，為旅程留下不同於一般餐廳的用餐體驗。