餐點類型：牛肉麵 / 水餃 / 炸醬麵 / 滷味 / 小菜
提供服務：內用 / 外帶
可否預約：可預約

| 金門第一味牛肉麵，酒糟牛肉與自然湯頭的絕佳融合 |
金門第一味牛肉麵是一家以在地特色食材為核心的牛肉麵餐廳，堅持使用金門當地酒糟牛肉為主打特色。選用金門特有的酒糟牛肉，搭配以蘋果、番茄、洋蔥等天然蔬果熬製而成的湯頭，不含味精，呈現出豐富的自然甘甜和多層次的風味。

這家店的位置位於金城鎮巷弄中的一處，靠近總兵署與後浦16藝文特區，雖隱於市中，但吸引了不少本地居民與遊客前來品嚐。走進店內，簡約樸實的裝潢營造出舒適自在的氛圍。老闆熱情好客，總是與客人如家人般親切聊天，介紹自家的牛肉麵，並特別提供軍人和學生免費加湯加麵的服務，展現了無私的待客之道。

金門的牛以酒糟飼養，這使得牛肉比一般牛肉更具獨特風味，就像金門特產高粱酒一樣，越品越香。老闆的堅持在於使用當地食材，不僅保證了牛肉的新鮮度，還避免了進口肉品的安全顧慮，讓顧客可以放心享用每一口。

第一味牛肉麵的湯底是店內的另一個招牌亮點。使用牛肉、牛骨與新鮮蔬果熬煮8小時，完全不添加味精、鹽巴或醬油等化學調味品，呈現出自然的甘甜與豐富的口感。這種湯頭讓牛肉麵更顯清爽，喝起來令人滿足而無負擔，特別推薦的「三寶牛肉麵」包含牛肉塊、牛筋和牛肚，滿足了愛好不同部位牛肉的顧客。

牛肉經過長時間燉煮，軟嫩入味，麵條則Q彈有勁，深受顧客喜愛。

除了經典的牛肉麵外，第一味還提供多樣選擇，如水餃、炸醬麵和各式滷味。

金門第一味牛肉麵以其在地酒糟牛肉、天然湯底和親切服務，吸引了無數饕客前來品嚐。無論是本地居民還是外地遊客，來到金門，絕不可錯過這碗獨具金門特色的牛肉麵！在這裡，不僅能品味到傳統與創新的美味，更能感受到老闆對食材的用心與熱情的服務。