餐點類型：清酒 / 日式串燒 / 異國料理 / 在地特色料理 / 甜點
提供服務：內用 
可否預約：可預約

| 金門老宅變身日式美食新地標，沼燒鳥帶來精緻串燒與清酒饗宴 |
位於金城鎮的「沼燒鳥」是一家結合日本串燒與清酒文化的特色餐廳。這間餐廳原本隱身於珠山大院的庭院，隨著店面裝潢完成，如今已正式搬遷至金城市區，一棟經歷改造與修復的老宅。

這座老建築已有百年歷史，經縣府輔導計畫的結構補強與動線規劃後，搖身一變成為充滿溫馨氛圍的美食空間，讓顧客在享受美食的同時，也能感受到歷史建築的獨特魅力。

沼燒鳥的經營理念源自創辦人對日本飲食文化的熱愛，尤其是將日式串燒與餐酒文化完美融合，帶入金門這片土地。

餐廳主打精選串燒，根據當天新鮮食材巧妙搭配，讓客人不必煩惱選擇，盡情享受精心烤製的美味。各種肉品經過精準火候的烤製，呈現出最佳口感，讓人一試成主顧。

創辦人擁有台日雙文化背景，在日本學習期間，對當地精緻的餐酒文化產生了深厚的情感與啟發。返鄉後，他懷抱著對這份文化的熱忱，決心將正宗的日式風味帶回金門，讓當地居民與旅客不僅能品嚐道地串燒料理，更能深入體驗餐酒文化的精髓，享受美食與清酒的雙重體驗。

除了串燒，沼燒鳥還以清酒搭配餐點而著名。這裡的清酒經由精挑細選，全部直接從日本進口，無論是與串燒搭配，還是單獨飲用，都能感受到清酒的細膩與多層次風味。

由於餐廳座位有限，尤其是板前僅有五個位子，建議提前預約，以確保能享受這場與美食、清酒相伴的精緻饗宴。

這間隱藏在金門巷弄的小店，不僅是當地人聚會、喝酒聊天的好去處，也吸引了許多遊客前來一探究竟。對於想要體驗與眾不同的金門夜生活的人來說，沼燒鳥無疑是一個必訪的美食新地標。