購物類型：鋼刀
產品一覽：金門鋼刀

金永利製刀廠創立於1945年，以金門戰地廢棄炮彈鋼材鍛造刀具聞名。源於戰時造刀背景，產品堅固實用，並以「刀王之王」享譽國內外。因應觀光需求擴建廠房，導入品牌識別並開發合金鋼刀等新產品，堅持誠信經營與熱誠服務，成為金門知名特產之一。

｜百年焠煉鍛燒真工夫，金門刀王之王｜

地處偏遠離島金門自古以來就是閩江口的海防要地，也是兵家必争的海上堡壘，在過去的歷史中，金門始終跳脫不出戰爭的陰影，以致島上民風强悍。

各家族在外敵的威脅之下，一則以求自保，再則為求生計，故大都以醫術、武術、刀器為業。先太祖 林孫顯公就在這種環境下開啟了造刀之業。至先祖父與先嚴世安公當家之時，正逢日本侵華之際以及國共內戰。盟軍轟炸島上日軍設施以及砲戰，使島上砲彈殼數量急速增加。

據官方統計，僅「八二三戰役」一役，中共即發射四十七萬多發炮彈，若加上前後幾次戰役，估計有百萬發炮彈落在島上，其猛烈狀況實無以形容，戰爭固然可怕，但對島上製刀業而言無異是有了取用不盡的鋼料，於是造就了金門最有名的地方特產—「炮彈鋼刀」。

民國1945年先嚴創立「金永利製刀廠」於金門金城鎮後埔街（即今古蹟邱良功貞節牌坊侧）。之後，本廠廣收廢棄彈殼，專攻刀器焠煉鍛燒工夫，製造炮彈鋼刀。

隨著國軍與戰鬥營人員的口耳相傳，刀廠名氣漸出。西元1974年，經漫畫家牛哥以及梁秀中等藝文人士二度專訪，為文讚譽本刀廠之刀具為「刀王之王」。後來，再經國内外傳媒的採訪報導，更使「刀王之王」的炮彈鋼刀聲名大噪，與金門高粱酒並駕其驅，享譽中外。

然因本店刀具製品精良，生意興隆，致使不肖仿製者日益猖獗。為維護本店產品清譽與保障消費者權益，遂以「牛哥」圖樣作為金永利製刀廠的註冊商標。並依此確立獨家門號，繼續為提升傳統產業努力，永續傳承。

現今兩岸和平相處，開放觀光，客源不斷增加。為增加產量，本廠於西元1994年在金門伯玉路擴大廠房以應需求。此外進行全面C I S整體設計，並推出合金鋼刀等新產品、開拓海外市場，期望再創事業高峰。「誠信」是本廠經營產業的基石，「熱誠」是服務客戶的理念，期望舊雨新知繼續愛護與支持。