餐點類型：異國料理
提供服務：內用/外帶
可否預約：採預約制

背貓客隱身金門沙美古厝內，由女主廚創立，主打義法料理，使用無毒小農生菜、天然酵母麵包與傳統義式披薩。招牌戰斧牛小排採低溫舒肥及高溫炙燒，搭配多樣配菜，精緻又講究，是金門少見的高品質私廚饗宴。

背貓客隱身在沙美后珩的小村落，令人驚喜的是，在漂亮的閩式古厝裡頭，竟藏著精緻美味的義法料理!女主廚本來是台中某餐廳的行政主廚，為愛放棄大城市與主廚的頭銜，遠嫁金門，帶著三隻小貓，創立了背貓客私人廚房。用心的料理，新鮮的食材，貼心的服務，來背貓客主廚高超的手藝能讓您彷彿置身歐洲，享受視覺和味覺的雙重饗宴。

使用朵多綠生菜農場小農無毒特殊生菜，每週新鮮到貨，來背貓客可以一盤沙拉，多種生菜一次吃到，看起來漂亮又健康！

為了讓金門朋友吃到最健康以及最天然的食物，升級手作麵包體！義式麵包使用天然的酸麵種酵母、初榨橄欖油、純淨水 ，天然食材，多吃也不會有負擔！這次使用義大利品牌Italmill的五穀雜糧佛卡夏粉，使用更好的麵粉做出更好的麵包，擁有外皮薄酥內裡柔軟有彈性，充滿橄欖油與濃郁麥香，烤好的麵包香氣充滿整間餐廳

背貓客的披薩是傳統的義式披薩，著重於餅皮，不同於美式披薩的厚實，義式披薩的皮較薄，表皮是稍脆，絕不是吃起來如餅乾的口感 ，而是軟中帶Q越嚼越香。

「炙燒Choice戰斧牛小排」除了本身是超厚Choice等級的肉質之外，採用低溫舒肥手法使牛排平均受熱，保有一致熟度又不失口感，再透過高溫鑄鐵盤炙燒表面，激出肉排獨特的香氣，配上葡萄酒醋黃瓜、番茄莎莎、油封蘑菇、油封蒜頭、香料薯塊及特殊生菜等多種配菜，全程耗費近一個小時！如此高水準、高品質的排餐料理，在金門只有背貓客才能吃得到！