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廣東粥

以慢火精熬，使米粒開花，熬到稠狀看不見米粒，香濃順口的廣東粥，搭配各式的鮮美食材烹煮，再加上一條油條，堪稱是絕配，也是金門在地人的道地早餐，過了上午時刻可是吃不到喔！

石蚵料理

金門的石蚵因漲退潮、在石柱上自然生長的緣故，體型較小，肉質緊實鮮甜濃郁，不帶一絲腥味，更可直接生吃，不論是做成蚵嗲、蚵仔麵線、蚵仔炒麵、海蚵煎蛋，都是來金門必吃的美味！

牛肉麵

來金門要嘗嘗當地的牛肉麵，牛肉選自金門養殖、吃酒糟長大的黃牛，肉質軟嫩多汁，吸收牛肉精華的麵條香Q有咬勁，展現了金門在地好滋味！

鍋貼

淋上蛋汁的鍋貼底部煎的焦黃酥脆，咬下一口蛋香四溢的鍋貼，感受內餡微帶肉汁在嘴裡蔓延的鮮甜滋味，再點上酸辣湯和其他特色小吃，簡直是一大享受。

金門宴菜

做工繁複、刀工了得的宴菜，以大骨熬幾個小時的高湯，加入切成細絲的香菇、金門生產的大白菜、三層肉等豐富食材下鍋烹煮，一道清爽可口的金門傳統筵席菜就此上桌。

燒餅

經過烘烤後的燒餅，層層酥皮散發芝麻豬油香，包著青蔥豬後腿肉的內餡，鹹香酥脆的滋味，令人回味再三。除了鹹的燒餅外，以麥芽糖為餡料的甜燒餅也不能錯過喔。

油炸粿（油條）

與台灣炸到酥脆的油條夾著燒餅吃法不同，金門的油條較軟、札實、有韌性，偏向甜甜圈的口感，不論是單吃或是配上一碗料多味美的廣東粥，皆是十分美味。

炒泡麵

把煮開的泡麵瀝乾，將切成絲的蔬菜、肉絲、蛋液和泡麵下鍋以大火快炒，香氣四溢又充滿營養的炒泡麵，是在金門當兵的阿兵哥所懷念的美味宵夜小點。

酒釀蛋

以獨家配方釀製的高粱酒，加上新鮮的雞蛋，因長時間醃漬滷製，讓滷汁沁入到整顆蛋而呈現褐色，微帶濕潤的蛋黃散發濃郁的高粱酒香氣，令人一口不停地接著一口吃。

芋頭冰

選用小金門生的芋頭，製作成綿密又甜滋滋的芋頭冰淇淋，淋上奶香濃郁的煉乳，再搭配各式各樣的配料，料多豐富的芋頭冰兼顧視覺上的饗宴之外，也滿足了舌尖上的味蕾。