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珍味在此 金寧鄉長邀縣長齊推石蚵美食

更新:2020-03-20

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楊縣長、楊鄉長等人推薦在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線的特色美食。 (許加泰攝)

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金寧鄉公所配合疫情防疫工作,雖然取消辦理4月中旬2020石蚵小麥文化季活動,鄉長楊忠俊並沒有中斷石蚵產業的行銷工作,邀請縣長楊鎮浯、鄉代表、村長一起到古寧頭蚵村推銷鮮美無污染的石蚵,推薦在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線的美味特色美食,大夥歡迎鄉親、遊客多多捧場,一起為金寧鄉觀光打拚。

 

金寧鄉公所連續辦理十七年的石蚵小麥文化季,每年吸引上千遊客造訪,同時也是推廣金寧鄉在地農特產的最佳場域。今年因應「嚴重特殊傳染性肺炎」疫情,考量2020石蚵小麥文化季活動內容多屬於群聚型活動,參與人數估計超過上千人,擔心有群聚感染的風險,因此,首度取消本年度2020石蚵小麥文化季。

 

古寧頭蚵村在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線攤位也因遊客不多,生意極為冷清,業者大嘆苦水。適逢新鮮石蚵產季,鄉長楊忠俊特別邀請縣長楊鎮浯、鄉代表、村長共同前往雙鯉濕地自然中心旁保靈殿前廣場幫忙商家行銷蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線的在地特色美食。「雙鯉蠔香」蚵嗲小吃店業者陳美女是古寧頭媳婦,她在保靈殿前廣場設蚵嗲攤位已經很多年,賣的是古早味蚵嗲與蚵仔麵線,陳美女用自家蚵田的石頭蚵、自種的高麗菜,讓更多人都喜愛蚵村在地的小吃。

 

陳美女熟練的塗上麵粉糊,鋪上飽滿新鮮的石蚵仔和高麗菜等菜料,放進熱油裡炸,一顆顆蚵嗲炸得金黃,現場香味四溢。炸好的蚵嗲端上盤,楊鎮浯縣長、楊忠俊鄉長忍不住先嚐一口,豎起大拇指比讚。在場的金寧鄉民代表陳秀金、翁明惠、李琳瑯、古寧村長李開陣、古寧頭社區發展協會理事長李金鎗、鄉公所主秘蔡世舜、秘書王四川、課長張寶仁、李煜翔等主管一起推銷蚵村的平民小吃。

 

楊忠俊表示,雖然取消4月中旬2020石蚵小麥文化季活動,但鄉公所推展產業行銷的工作仍持續進行,危機就是轉機,鄉公所將規劃推動觀光工作轉型,創造新的景觀亮點、籌備有別以往的遊程活動、強化網路行銷,俟疫情過後,鄉公所將推出不同觀光活動如農村市集、蚵田體驗等相關活動,期待活絡金寧鄉經濟發展;同時提撥部分經費研發石蚵等農漁特產品,以照顧該鄉農漁蚵民收益。楊忠俊表示,現在是石蚵產量盛產的季節,來到古寧頭一定不容錯過來品嚐好吃新鮮的石蚵料理。另在北山還有一家美食麻花捲,甜而不膩,會人越吃越涮嘴,也等著大家來品嚐。楊忠俊說,等待疫情過後,鄉公所將推出不同的觀光活動,例如農村市集、蚵田體驗等,屆時請鄉親、遊客多多捧場,一起為金寧鄉觀光打拚。

 

鄉公所提供古寧頭蚵村在地小吃商家,有雙鯉蠔香蚵嗲店,電話:0963-036-385,地址:金門縣金寧鄉古寧村南山1-8號(雙鯉湖濕地中心對面)。三嬸婆蚵嗲,電話:082-312163,金門縣金寧鄉古寧村南山28號。國賓小吃店,電話:0918-617-066,金門縣金寧鄉古寧村北山83號。

 

鄉公所指出,每年3到5月是金門石蚵、小麥產季。金門石蚵(牡蠣)養殖方式特別,蚵農以花崗岩石條養殖,蚵苗隨著潮來潮往,體型雖小卻入口Q彈有勁的石蚵,當地人稱「石頭蚵」、「珍珠蚵」。每年冬天到隔年3、4月,一望無際滿滿的石蚵田,是旅人必訪景點。

 

在小麥部分,鄉公所表示,金門土地貧脊只能種植耐旱作物,小麥因而成為金門主要種植作物之一,每年夏初豐收季節,總會看到一片片黃澄澄麥浪,隨風起舞,也成為網美熱門打卡點。

(資料來源:金門日報)

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