烈嶼芋口感香、鬆、綿、入口即化的特色，深受消費者的喜愛。烈嶼鄉長洪成發應邀上「美鳳有約」電視美食節目，和主持人陳美鳳、料理名廚林錦成一起推銷香芋頭料理的好口感。陳美鳳品嚐芋頭料理，綿綿密密的口感，開心說：「蕾斯歐、唔免脯！」，透由節目分享觀眾。洪成發表示，正值烈嶼芋頭採收季，歡迎各地遊客前來烈嶼嚐鮮，也感受島嶼的人文風情。該集節目將於今（13日）中午12:30－13:00的時段，於民視無線台「美鳳有約」播出，鄉公所歡迎大家收看。

台灣最長壽的美食節目「美鳳有約」主持人陳美鳳帶大家吃遍各地的美食，介紹過的料理數千道，去年，陳美鳳親自率領團隊來到芋島錄製芋頭季的專輯節目，在鄉長洪成發的陪同下，陳美鳳踏入芋園，當一日農夫，體驗掘芋頭，介紹芋頭生長環境和採收的辛苦過程，留下滿滿的回憶。

陳美鳳說，旅行是為了遇見美好，美好的景、美好的情，她很喜歡旅行，因為旅行可以認識不同的人，也能豐富自己，在各地的旅行中，有一個很美的離島令她印象深刻，那就是（小金門）！去年，「美鳳有約」到了小金門出外景，當地的戰地景觀、豐富的人文風情和濃濃人情味都令她十分想念，在這一檔期節目特別邀請烈嶼鄉長洪成發到現場，除了帶來最新鮮的小金門美食，也要分享給大家小金門之美喔！

洪成發的好客、熱情，讓陳美鳳印象深刻。陳美鳳歡迎遠道而來的洪鄉長能親上節目錄影，和洪鄉長相見歡。

陳美鳳很好奇小金門的芋頭為什麼特別好吃？洪成發說，小金門空氣新鮮，無任何污染，氣候非常適合芋頭栽培，在烈嶼特有環境的蘊育下，種出的芋塊莖肉質鬆，香氣濃郁，並含有豐富澱粉、礦物質及維生素，以口感香、鬆、綿、入口即化聞名，贏得「香芋頭」、「紫寶石」美名。

洪成發說，芋頭為烈嶼鄉的農特產，為烈嶼主要農特產品之一，運用蒸、炸、燉等方法皆可入菜，深受大眾喜愛，產量是供不應求。洪成發帶來烈嶼在地尚青的芋頭，交由料理名廚林錦成現場烹煮三道芋頭創意料理「XO醬芋泥鴨煎餅」、「芋頭蝦鬆生菜吧」、「清蒸芋頭佐黑糖」。林錦成說，其中一道清蒸芋頭在地金門人大多是簡單沾醬由吃它芋頭的原味，他和觀眾分享試試看沾黑糖吃，讓黑糖與芋頭相遇碰出新滋味。

林錦成說，芋頭是個營養滿分的好食材，而台灣的芋頭之中又以小金門的最有名，口感綿密，風味NO.1。

烈嶼芋頭的好品質、廚師的好手藝，化成一道道的美食。陳美鳳開心品嚐芋頭料理，分享芋頭料理的作法。陳美鳳說，她品嚐了這麼多的小吃美食，烈嶼芋頭「香、鬆、綿」的好滋味，讓人吃完依舊口齒留香，果然是「 烈嶼芋，嘸免哺！」。

陳美鳳向觀眾介紹烈嶼芋頭又鬆又綿的料理，讓人無法抗拒，會讓人感受最簡單的幸福感。

洪成發感謝上天眷顧小金門，賜下這麼美的土地，讓小金門的芋頭是兩岸三地最棒的芋頭。洪成發指出，鄉公所配合芋頭盛產期，舉辦芋頭節活動，今年已經邁入第八年，透由活動來推廣烈嶼芋頭，也宣傳烈嶼觀光產業，活絡地方。

洪成發感謝電視台綜藝節目、美食節目相繼報導烈嶼芋頭產業，透由節目的播出，和觀眾分享烈嶼芋田風光、地方美食和人文風情。

洪成發除了行銷烈嶼芋頭，也不忘宣傳烈嶼觀光景點，洪成發說，小金門的觀光景點密度高，十八公里的車轍道、美麗的沙灘、貓公石園區、玄武岩自然景觀，還有遊客耳熟能詳的九宮坑道、將軍堡、鐵漢堡、勇士堡、八達樓子和湖井頭戰史館等景點，他還特別推荐小金門新亮點沙溪堡。洪成發歡迎各地好朋友到烈嶼遊在地特色景點，享受在地芋頭料理美食。