位於金门金湖镇的鑫故宫，是一间融合餐饮、文化与体验的特色餐厅。除了提供特色餐点之外，也透过空间设计、文化元素与互动体验，打造不同於一般餐厅的用餐氛围，让来访者在品嚐美食之余，也能感受金门多元文化交融的魅力。

餐点类型：牛肉面、特色套餐、下午茶、饮品
服务：内用、古装体验、文化体验（依现场活动安排）

│用美食，开启一场文化体验│
「鑫故宫」的名称蕴含着品牌的理念。「鑫」由三个「金」字组成，不仅呼应金门，也象徵兴盛与美好的寓意；「故宫」则代表文化与历史的传承。经营者希望透过这个名字，串联金门多元的人文背景，让来访者在用餐的同时，也能从不同角度认识这座岛屿的故事。
经营者认为，美食是认识一座地方最直接的方式之一。来到金门生活後，经营者观察到这座岛屿除了保留闽南文化，也融合了侨乡及东南亚等多元文化，因此将这些元素融入餐饮之中，结合台式、中式、泰式等不同料理风格，再搭配金门在地食材，希望透过一道道餐点，呈现不同文化交融後的独特风味。
店内招牌牛肉面以偏台式的汤头风味为特色，汤头清爽，牛肉炖煮得软嫩入味，与金门常见较具嚼劲的牛肉料理展现不同风味，也提供旅客更多元的选择。此外，店家也将金门高粱酒、在地农产品及中药材等特色食材融入料理，希望透过不同食材的搭配，呈现属於鑫故宫的特色餐点。
除了餐点之外，鑫故宫也将文化体验融入用餐空间。店内播放古典乐曲，搭配宫廷风格的空间布置，并规划古装体验、手作课程及下午茶等活动，希望让来访者不只是享用一顿餐点，更能透过空间与互动，感受不同文化交会所带来的魅力。店家也特别重视用餐时的仪式感，从接待到服务细节，都希望让每一次用餐留下更深刻的印象。
对鑫故宫而言，美食不只是填饱肚子，更是一种传递文化与分享故事的方式。希望透过餐点、空间与体验，让来访者在品味料理的同时，也能感受金门丰富的人文风貌，为旅程留下不同於一般餐厅的用餐体验。