光华园餐厅位於金门光华文创园区内，前身为「心战工作基地」，活化後成为融合历史与创意的文化食堂。主打复刻金门战地特色料理，如复兴锅、梅花餐、金门封肉等「老兵菜」，结合金门在地食材与历史记忆，带来深具情感的用餐体验。餐厅空间保留军事氛围，搭配文化导览与团体预约服务，是认识金门历史与品味战地文化的独特窗口。
 

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餐点：复兴锅 / 梅花餐 / 创意老兵菜
服务：内用 /团体预约 / 园区导览 / 文化体验
光华文创园区是一座由过往军事基地蜕变而成的文创聚落。原为1969年设立的「心战工作基地」与空飘氢气球升空站，1997年随着战地政务解除而走入历史。多年後重新整建，保留了原本营区的建筑设置，活化荒废营区空间，是金门少数成功转型再利用的营区实例，目前也正逐步规划更完整的营区利用，成为岛上连结过去与未来的重要节点。

创办人期望透过这座由旧心战基地改建的餐厅，为金门数百座闲置营区树立「活化典范」。他相信，金门的未来发展不该只靠大型财团，而是让更多有心人参与、投入，从历史中找到新的经济活力与文化价值。

「我想帮金门多加一餐，拥有战地特色的料理。」这是光华园餐厅创办人的初衷。来到金门，旅人不仅期待亲访军事遗址、感受前线氛围，更想嚐一顿真正属於战地记忆的料理。光华园餐厅因此诞生，这一餐，不是日常热炒，而是一道道蕴含历史情感的「老兵菜」。

「老兵菜」源自早年驻守金门的各省老兵，他们在战地有限资源下，用创意煮出属於家乡的味道，因此口味也偏重，酸甜苦辣、样样俱全。如今，这些菜肴被精心整理、复刻呈现，每一道都像是一封未曾寄出的家书，带人穿越时空、品味那段动荡又坚毅的岁月。

光华园餐厅的料理坚持采用金门土鸡、本地猪肉、使用在地小农食材，支持土地共生与永续理念。不与一般热炒餐厅竞争，打造一个以「金门战地文化」为底蕴的文化食堂。这些料理看似平凡，却是历史与土地的结晶。
复兴锅
一锅热汤，源自1958年八二三炮战後，金防部上将刘安祺所创，结合土鸡、蹄膀、炸蛋三大主角与高丽菜、豆腐，能快速喂饱全营官兵，象徵团结与复原精神。光华园以「荣耀之味」复刻，主厨坚持不用隔夜冷冻汤底，每日新鲜熬煮，保留食材原味，让人一口就上瘾。

梅花餐
起源於1950年代蒋经国推行的节约便当制度（大梅花、小梅花），强调节俭与感恩。光华园创新推出「梅开二度」，让五菜一锅的美味，适合3-4人共享，把节约精神转化为现代文化记忆。

古味鸡卷
外皮金黄酥脆，内馅紮实多汁，咸香不腻，现包现炸，保有外酥内嫩的口感。

金门封肉与碰粿
传统封肉配「碰粿」（发糕），肥瘦相间的封肉与碰粿结合，入口有幸福感。现在多用割包取代碰粿，光华园餐厅则经典复刻，用7小时慢炖封肉，在揭开神秘面纱的那一刻香味扑鼻，搭配吸收肉汁的碰粿，成就齿颊留香的好滋味。

空间设计延续军事氛围，从国父到墙面的军事标语，都营造出深度沉浸的历史感。来这里用餐，不仅能饱食一顿，也像亲身参与一场回顾之旅。

另有提供包厢空间，每一间包厢都拥有其专属的包厢名，这些名称都有他的军事小故事，如这间安祺厅，便是当时创新复兴锅的金防部上将。

走进光华文创园区，务必造访这处充满故事的光华园餐厅。在这里，每道菜都是一段历史的再现，每一次用餐，都是向过往致敬的温柔时刻。来到金门旅游，诚挚推荐你亲自品嚐属於金门的战地风味料理，让记忆与未来在餐桌上交融，一同见证土地、故事与味道的传承。