购物类型：钢刀
产品一览：金门钢刀

金永利制刀厂创立於1945年，以金门战地废弃炮弹钢材锻造刀具闻名。源於战时造刀背景，产品坚固实用，并以「刀王之王」享誉国内外。因应观光需求扩建厂房，导入品牌识别并开发合金钢刀等新产品，坚持诚信经营与热诚服务，成为金门知名特产之一。

｜百年焠炼锻烧真工夫，金门刀王之王｜

地处偏远离岛金门自古以来就是闽江口的海防要地，也是兵家必争的海上堡垒，在过去的历史中，金门始终跳脱不出战争的阴影，以致岛上民风强悍。

各家族在外敌的威胁之下，一则以求自保，再则为求生计，故大都以医术、武术、刀器为业。先太祖 林孙显公就在这种环境下开启了造刀之业。至先祖父与先严世安公当家之时，正逢日本侵华之际以及国共内战。盟军轰炸岛上日军设施以及炮战，使岛上炮弹壳数量急速增加。

据官方统计，仅「八二三战役」一役，中共即发射四十七万多发炮弹，若加上前後几次战役，估计有百万发炮弹落在岛上，其猛烈状况实无以形容，战争固然可怕，但对岛上制刀业而言无异是有了取用不尽的钢料，於是造就了金门最有名的地方特产—「炮弹钢刀」。

民国1945年先严创立「金永利制刀厂」於金门金城镇後埔街（即今古迹邱良功贞节牌坊侧）。之後，本厂广收废弃弹壳，专攻刀器焠炼锻烧工夫，制造炮弹钢刀。

随着国军与战斗营人员的口耳相传，刀厂名气渐出。西元1974年，经漫画家牛哥以及梁秀中等艺文人士二度专访，为文赞誉本刀厂之刀具为「刀王之王」。後来，再经国内外传媒的采访报导，更使「刀王之王」的炮弹钢刀声名大噪，与金门高粱酒并驾其驱，享誉中外。

然因本店刀具制品精良，生意兴隆，致使不肖仿制者日益猖獗。为维护本店产品清誉与保障消费者权益，遂以「牛哥」图样作为金永利制刀厂的注册商标。并依此确立独家门号，继续为提升传统产业努力，永续传承。

现今两岸和平相处，开放观光，客源不断增加。为增加产量，本厂於西元1994年在金门伯玉路扩大厂房以应需求。此外进行全面C I S整体设计，并推出合金钢刀等新产品、开拓海外市场，期望再创事业高峰。「诚信」是本厂经营产业的基石，「热诚」是服务客户的理念，期望旧雨新知继续爱护与支持。