餐饮类型：金门酒糟牛肉火锅、新鲜牛肉汤、金瘪牛肉面

│金门飘香！得奖牛肉面、多款全牛料理超惊艳│
闽式红砖墙 x 手绘设计，以金门元素打造品牌新意象的「金瘪餐厅」就位於金门畜试所园区内。由高粱酒糟作为有机食料成长的金门酒糟牛，口感鲜嫩且营养丰富，金瘪严选正港的金门酒糟牛，用心制作出独具风味的牛肉料理，值得细细品尝。

候位区用心打造，大方气派的设计还有不少小巧思，从拼接的花砖到墙上的牛肉部位金属装饰都很引人注目。
餐厅用餐空间十分宽敞，座位数量足，非常适合亲朋好友聚会以及旅游团客来用餐。舒适环境能放松享用餐点，吃饱满足後还能到户外草原散步，十分惬意。

位於窗边整排的高脚椅用餐区，不仅氛围感更足还可眺望窗外花园，如此赏心悦目的景色配上精致美味餐点，一定能为你带来绝佳的用餐体验。

金瘪勇夺《2022台北市牛肉面国际大赏》鲜食组-清炖类铜牌奖，现场超过 100 组队伍参赛，其中不乏五星级大饭店与知名连锁餐厅。金瘪餐厅初出茅庐，在主厨的带领与团队的合作下，以「酒藏牛肉面」荣获鲜食组-清炖类铜牌奖。
菜单里还有一大人气项目「全牛宴」以及多种汤头的火锅，除了套餐内容丰富外，还可到餐厅自助吧台区品嚐每日不同菜色的牛肉料理呦！

自助吧里最惊艳的，绝对是右下角的自制「辣牛油」经由手切牛脂，温火慢炼，加入顶级四川藤椒与野生鸡心辣椒完美比例，独家秘制香、麻、辣，为餐点引出新滋味！有兴趣的饕客可洽店员购买。