●最早餐厅名为98快炒 ,後来装修餐厅改名为 98洪家土菜馆 ,後来更名为98洪家平价菜馆｜老板老板娘还是同一个,我们还是原来的98快炒唷♥☺
●金门98快炒餐厅，就在金城镇后浦西门外武庙前的古榕树对面，附近有一家7-11。后浦人称这个地方为"榕树下"，目前在榕树周边已聚集了好几家不同风味的餐厅。
金门 98快炒餐厅老板洪庆泉说，取这个店名的灵感就是源自厦门98，就连98会展的LOGO都被"借来"当作自己的店招；另一方面，也因98的谐音是"久发"，既好记又有好彩头。果然开业以来，这家店已成了金城镇的小吃名店，慕名而来的旅友饕客，经常把店里挤得满满的，从店里到门外。
老板娘鄢利华与洪老板育有一子, 由於从中国大陆四川远嫁金门，所以经常有同样是嫁到台湾或金门 的大陆新住民姑娘到这里"串门子，套近乎"，联系联系乡情，也让这里变成了另类的"两岸交流"平台。美食在嘴，舌尖上早已没有统独之分，尤其喝一杯高粱酒後，大家都是爱好吃吃喝喝的同胞了。
为人热情好客的洪老板是烧烩了30几年金门菜的餐饮业师傅老手，他的儿子目前也是店里的大厨，继承衣钵。洪老板自许是以"环境高尚，消费平价"为服务宗旨，提供道地风味的特色佳肴和家常小炒，也有不少创意私房菜。由於价格"平易近人"，深受各阶层消费者喜爱，是三五好友餐叙小喝两杯或工商邀席品尝金门传统美食的好所在。特别是到金门的旅友，逛完街吃晚餐或吃消夜的最佳选择。
●料理的创新与对食材的坚持，始终是老板不变的原则，以最高标准采买货物，加上菜色不断创新求变，为的只是希望每位来用餐的顾客都能带着＂心满意足＂的心情离开，因此总是座无虚席，支持度高的忠诚饕家更占多数，实为金门县着名的台式、中式料理餐厅，只要与「提供舒适的环境、让顾客吃得心满意足」有关的事，都是我们所关注的。 抱着诚心诚意的心情接待及欢送客人。设身处地为客人着想，提供优质服务及美味料理，来打动客人们的心。
