餐点类型：异国料理
提供服务：内用/外带
可否预约：采预约制

背猫客隐身金门沙美古厝内，由女主厨创立，主打义法料理，使用无毒小农生菜、天然酵母面包与传统义式披萨。招牌战斧牛小排采低温舒肥及高温炙烧，搭配多样配菜，精致又讲究，是金门少见的高品质私厨飨宴。

背猫客隐身在沙美后珩的小村落，令人惊喜的是，在漂亮的闽式古厝里头，竟藏着精致美味的义法料理!女主厨本来是台中某餐厅的行政主厨，为爱放弃大城市与主厨的头衔，远嫁金门，带着三只小猫，创立了背猫客私人厨房。用心的料理，新鲜的食材，贴心的服务，来背猫客主厨高超的手艺能让您彷佛置身欧洲，享受视觉和味觉的双重飨宴。

使用朵多绿生菜农场小农无毒特殊生菜，每周新鲜到货，来背猫客可以一盘沙拉，多种生菜一次吃到，看起来漂亮又健康！

为了让金门朋友吃到最健康以及最天然的食物，升级手作面包体！义式面包使用天然的酸面种酵母、初榨橄榄油、纯净水 ，天然食材，多吃也不会有负担！这次使用义大利品牌Italmill的五谷杂粮佛卡夏粉，使用更好的面粉做出更好的面包，拥有外皮薄酥内里柔软有弹性，充满橄榄油与浓郁麦香，烤好的面包香气充满整间餐厅

背猫客的披萨是传统的义式披萨，着重於饼皮，不同於美式披萨的厚实，义式披萨的皮较薄，表皮是稍脆，绝不是吃起来如饼干的口感 ，而是软中带Q越嚼越香。

「炙烧Choice战斧牛小排」除了本身是超厚Choice等级的肉质之外，采用低温舒肥手法使牛排平均受热，保有一致熟度又不失口感，再透过高温铸铁盘炙烧表面，激出肉排独特的香气，配上葡萄酒醋黄瓜、番茄莎莎、油封蘑菇、油封蒜头、香料薯块及特殊生菜等多种配菜，全程耗费近一个小时！如此高水准、高品质的排餐料理，在金门只有背猫客才能吃得到！