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咱欸番薯情系列活动 漫谈食文化共嚐地瓜酥

更新:2020-12-04

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文化园区「咱欸番薯情」主题系列活动,日昨举办金门食文化演变讲座及「阿嬷灶脚ㄟ番薯味」地瓜酥DIY,各吸引30位民众参加,在讲师黄振良及黄俊杰带领下,认识番薯在金门饮食中的转变历程;并动手制作地瓜酥,回忆道地家常味。 (文化园区提供)

訊息內容

  文化园区「咱欸番薯情」主题系列活动,日昨假金门历史民俗博物馆举办金门食文化演变讲座及「阿嬷灶脚ㄟ番薯味」地瓜酥体验制作活动,各吸引30位民众报名参加。讲师黄振良在讲座中,带民众认识番薯在金门的饮食中以及饮食文化伴随地区与环境而产生的转变历程。黄俊杰则在DIY活动中,引领民众动手制作地瓜酥,一同品嚐充满回忆的家常点心。

  文化局与文化园区共同主办之「咱欸番薯情」主题特展暨系列活动,自11月8日起登场,有社区微旅行、传统农村挖地瓜体验以及带民众认识主题的讲座以及DIY活动,皆受到与会民众的喜爱。日昨於文化园区历史民俗博物馆进行「金门食文化演变」讲座及「阿嬷灶脚ㄟ番薯味」DIY活动,分别由金门县采风文化发展协会荣誉理事长黄振良以及黄俊杰到场分享,各吸引30位民众报名参加。

  首先登场的是金门食文化演讲讲座,黄振良老师表示,虽然金门土地面积小,但因为环境、雨量等不相同,番薯在金门的饮食方式,在东、西半岛也有所不同。在金门高粱酒出现以前,金门最多的饮酒习惯是番薯酒,这种高酒精浓度的酒类也成为渔港工人冬天重要的活力来源。而早期金门民众环境普遍不佳,地瓜是三餐果腹不可或缺的食物;伴随社会环境转变,生活逐渐富庶,现代人开始吃以前穷人或牲畜常吃的番薯和番薯叶做为养生食品,象徵着环境富裕後,促使饮食习惯从吃好、吃饱改成吃巧、吃少的结果。

  文化园区卢根阵所长也说,地瓜是陪伴许多长辈艰辛年代的主食,金门人的感情深深埋入土里并将其传承给子孙,就像地瓜能够生长在土里躲过炮火绵延不绝一样,犹如对历史及先民怀抱着感恩之心。

  在精彩的讲座之後,中午登场的「阿嬷灶脚ㄟ番薯味」地瓜酥体验制作活动,由黄俊杰老师带领学员亲手制作中式点心,将番薯削成番薯片,再炸成酥脆状并淋上糖蜜,即完成令人垂涎三尺,酥酥甜甜的地瓜酥,让多位民众形容这宛如是乘载儿时记忆与美味的点心,也为当天活动划下完美的句点。
 
  「咱欸番薯情」主题特展暨系列活动即将於12月6日画下句点,近期仍有精彩的活动,12月5日老影像谈地瓜情,欢迎报名参加,报名连结:https://reurl.cc/Q3D8Z5,以及最後重头戏「草地音乐会」,将於12月6日登场,除了表演亦有闭幕活动暨园游会(自由参加)。而活动期间,民众可至文化园区索取活动集点摺页,凡至文化园区看展打卡即可获盖2个章,再参加任何一场活动即可获得1个章,集满3个章即可於12月6日草地音乐会当日免费兑换50元园游券,机会难得,敬请把握时间参与。活动洽询专线082-326993简小姐、082-351030分机606陈小姐,或至文化园区粉丝专页上查询。

(资料来源:金门日报)

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