品味一地的特色，从舌尖上的探寻开始！文化局邀大家在9月28日下午六时一起到琼林来吃琼林宴，瞧瞧经由规划後，琼林在地的三商家所呈现出的新风貌。欢迎民众先行体验，或活动当日一起和大家吃出在地风味。

文化部的「再造历史现场专案计画」，金门以「琼林千年聚落，风华再现」为题，以聚落为平台，国定古迹与历史建筑等有形文化资产为场景，辅以祭祖、产业及民俗等无形文化资产为软体，透过数位技术与多元的计画支援，再现传统文化在长时间历史过程中的保存与活化。

琼林虽然美丽，却因商家数量稀少，观光客停留的时间通常不久，因此开始了这样的发想与计画。这创生於再造历史现场对於在地无形文化资产的重现计画，透过在地无形文化资产的产业加值，金门县文化局辅导开设实体店面三家，辅导内容以创新经营管理为主轴，发扬并展示琼林在地文化，举凡服务品质提升、产品开发、形象打造及行销等范畴，皆由执行团队大囍概念设计有限公司投入并协助规划，包含整体店铺空间设置、伴手礼设计、商品展示与品牌建置外，更开设卫生安全、行销宣传等辅导课程来扶植店家。

本计划三家厂商各具特色，第一家「皮拿啜饮」，「皮拿」取自「琼林」的闽南话，位於琼林里办公室的右侧，以年轻人喜爱的视觉风格进行装修，包含干燥花、文字墙、适合拍照的摆饰配上色彩缤纷的气泡饮品等等，在传统聚落中独树一格，为千年琼林聚落增添不少年轻的气息；喝着沁凉的皮拿啜饮，漫步在聚落里，寻找独属於自己的那份感动。

第二家「琼林面线盘」，位於琼林里办公室的左侧，由在地职人老夫妇亲手制作，面线制程繁复，经过蒸、卷、晒三个步骤，耗时超过四十八小时方可完成，晒干後的面线十分Q弹，是家喻户晓的「琼林宴」中石蚵拌面线的原料。

第三家「上登风味餐厨」，位在琼径路上，是金门唯一能在非祭典时品尝百余年前的「琼林宴」合菜餐厅，菜色共五菜一汤，包含蒸鱼剥块、白斩全鸡、蒜仔炒肉、芋头蒸香、蚵拌面线以及「肉圆马只汤」，每道菜皆使用琼林与金门在地物产制作，并各有特殊意涵，而透过琼林宴，彷佛提醒了後世子孙永不忘祖先「苹藻时荐永家齐」的祖训。

本计划除了看见保存完善的历史文化之外，还能了解面线盘传统价值和文化传承的重要性、皮拿啜饮新旧元素结合的商业经营模式、推广琼林宴的历史，感受琼林的当地聚落文化和产业结合。9月28日（星期六）晚间六时举行三家厂商的成果发表会，现场可透过以下兑换方案，仅要符合一样资格，即可免费领取限量一人份琼林宴。方案一「呷贺到相报」：即日起，至皮拿啜饮、琼林面线盘、上登风味餐厨三家店家消费，并且拍照打卡上传至脸书专页或instagram分享，出示画面证明，当天即可兑换一人份琼林宴，现场限量30份，发完为止。方案二「叫我第一名！」：凡家中有孩童今年度考试一百分考卷或证明，可携带至活动现场换取一人份琼林宴，一人限领一份，现场限量30份，发完为止。方案三「四海为一家，饕客拢底家」：与旅行社、民宿业者配合，提供当日游客及住客一人一份琼林宴，需出示机票或船票证明，一人限领一份，现场限量40份，发完为止。本活动报名连结：https://forms.gle/L1iHvYfNYFWHpqHm6 。

(资料来源：金门日报)