金门「2019石蚵小麦文化季」活动重头戏「千人剥蚵体验」，昨日下午在金宁乡北山海堤盛大登场，县长杨镇浯、金宁乡长杨忠俊、金城镇长李诚智等人从蚵田挑上石蚵，为活动拉开序幕。来自全岛各地一千二百多位男女老少在长条栈板上手起刀落剥蚵，也有老外及观光客首次体验剥蚵，二小时不到剖完六千公斤带壳新鲜石蚵，民众也开心分享丰收的喜悦，将辛苦采好海蚵带回家嚐鲜，大家也相约明年再来。

  这项由金宁乡公所主办的石蚵小麦文化季已迈入第十六年，每年活动中的重头戏就是「千人剥蚵」了。金宁乡公所每年都准备六千公斤的带壳新鲜石蚵来举办这项活动，工作人员二天前就向古宁头地区的蚵民收购，并动用清洁队人力运往水试所放置保鲜，待活动时再运到现场，让民众体验剥蚵。

  昨日活动共有来自全岛各地及观光客，有超过一千二百多人参加，於下午三时卅分齐聚北山出海口两侧海堤，约两百多公尺的海堤挤满超过一千二百多人，场面相当浩大。现场活动中，有来自厦门观光客、旅台乡亲以及老外到场体验。

  县长杨镇浯、金宁乡长杨忠俊、金城镇长李诚智、乡代表李琳琅、古宁村长李开阵等人各挑着石蚵从蚵田步道挑上岸，金门县公背婆民俗协会及凤翔社区跑旱船也到场表演农村曲、青蚵嫂，让活动增添几许热闹气氛。

  县长杨镇浯偕金宁乡长杨忠俊贤伉俪、金城镇长李诚智及县府观光处长丁健刚等人从滩岸挑蚵担进场，与乡亲一起体验剖蚵的辛劳。杨镇浯表示，一路从斜坡吃力挑上岸，初体验挑蚵感觉有点喘，可以想见蚵民挑着重担走过泥泞的漫长「海路」，上岸後还要小心翼翼剖壳取肉，才能成为餐桌上的美味佳肴，可说是「粒粒皆辛苦！」

  杨镇浯等人在剖蚵高手李开阵村长的现场指导下，知道剥蚵要从蚵眼下刀，一会功夫慢慢顺手，看到经验老到的民众刀起刀落在栈板上施展真功夫，不到半小时就满满一大盆，让初体验者望尘莫及直说：「九十几岁的阿嬷好厉害喔！」