金宁乡年度盛事「蚵出金宁‧麦向幸福│108年金宁乡石蚵小麦文化季」，将於明（20）日在古宁头登场，一连展开2天活动，乡长杨忠俊昨日带领媒体从业人员走入石蚵田、麦田，行销乡公所积极推动一村一特色产业，也推介金宁观光景点，欢迎乡亲和游客到金宁乡体验活动，了解地方特色文化。

乡长杨忠俊先向地区媒体记者推介以小麦、石蚵为素材的创意产品，包括，养生的麦香面线、蚝香面线、浒苔面线、香菇面线、黑金萝卜干等产品，也让媒体好朋友品嚐草莓和麦香、黑糖等多种口味的小发糕，大夥竖起大拇指，称赞不已。

杨忠俊希望今年「石蚵小麦文化季」所推动之一村一特产系列活动，未来能开发推广成为该乡各村之特色产品伴手礼，如多口味的养生面线、黄金泡菜（大白菜、萝卜、高丽菜）、麦香贡糖、黑金萝卜干、一条根酸白菜、益生菌酸白菜、鹿茸酸白菜、雪里红、麦香鸳鸯酥、一条根紫云膏、一条根左手香（艾草）膏、浒苔蛋卷、海藻面膜等系列产品开发。杨忠俊说，这些特色、创意产品，结合厂商进一步优质化和包装行销，成为未来在各社区活动中心辅导成立「柑仔店」的主力伴手礼，由社区「柑仔店」销售给观光客和本地乡亲，盈余将做为社区共餐经费来源。

杨忠俊表示，金宁乡石蚵小麦文化季，已经办理多年，希望活动能真正带动乡辖农特产品之发展，为此，他要求团队要落实推动一乡一特色一村一特产，今年的活动内容会有所不一样，运用一村一特产活动方式呈现，以小麦、石蚵为素材，开发多种创意产品，现场提供一村一特产DIY体验活动项目有：「小麦巧克力、贡糖雪Q饼、金宁乡特色明信片、梦幻饮品」、「牛轧糖、麻油面线煎饼」、「豪迈棒棒糖、创意蛋糕」、「风味小麦芝麻花生麻糬、寒天小麦水果果冻」、「麻油豆腐乳」、「麦香蛋卷、小麦糕」、「婴仔草果冻、左手香香皂」、「香茅精油提炼、一条根（艾草）紫云膏」、「小麦礼饼」、麦香QQ球、麦香红龟糕、钻石马赛克贴图、不织布盆栽制作二十余项DIY体验活动，让民众和游客们体验动手做特色产品的乐趣。

杨忠俊希望在「一乡一特色、一村一特产」的原则下，能运用小麦和石蚵等地方特产，开发成为金宁特色的伴手礼，成为聚落社区活动中心「柑仔店」的主力商品。杨忠俊期待透由「石蚵小麦文化季」的行销，能吸引游客到金宁乡旅游，以结合观光推广体验游程，并透过与各村社区结合特色产品加工之推广，达到「人进来、赚到钱」活络地方产业的目标，社区可在未来自行发展社区产业达永续经营，而不再只是两天的活动後，就静悄悄的。

「千人剖蚵」是年度活动的重头戏，目前正加紧进行准备作业。杨忠俊也带领媒体从业人员走入北山石蚵田，实地了解蚵民采蚵情形。杨忠俊拿着老妇人擎的石蚵，透由镜头画面向各地好朋友传达有数百年历史的石蚵景观以及蚵民辛勤擎的石蚵，也传达今年「石蚵小麦文化季」一系列的活动来罗！杨忠俊欢迎民众与游客参与文化季活动，了解金宁地方特色文化。
乡公所指出，108年石蚵小麦文化季活动，将於4月20日、21日两天在古宁头林厝和平纪念广场与北山出海口海堤举办，活动中安排相当多精彩节目与美食园游会暨推动一村一特色产业发展让乡亲游客diy体验系列活动，且活动中深受民众乡亲期待的「剥蚵比赛」、「千人剥蚵体验」分别於二天下午举行，欢迎大家来金参与一起共襄盛举。

乡公所指出，4月20日上午8时开始发放活动闯关券、9时举行开幕，开幕典礼後安排在地表演团体演出等多项系列活动，活动闯关仅需於活动会场中集满3处（石蚵馆、胡琏纪念馆及李氏家庙）盖上三个不同闯关章即可至服务台兑换乙张园游券，发完为止。4月21日活动则於上午8时30分开始发放闯关券（发完为止），9时起仍有一系列的活动，於是日下午15时30分假北山出海口「海堤」举办千人剥蚵体验活动，欲参与之乡亲依个人确实有需求者，请於林厝和平公园主会场舞台旁搭乘爱心电瓶车至北山出海口活动会场前之十字路口下车步行进入剥蚵体验之等待区等候，场地布置完成即於下午15时开放进场入座，（温馨提醒参与剥蚵者尽能於下午三时前抵达会场即可，於15时30分方启动剥蚵活动，才不致让诸位等候过久时间）。

乡公所表示，工作人员运送大量之带壳鲜蚵入场为顺遂摆蚵作业，避免妨碍工作人员分蚵及维护人车安全，待会场布置完成後再行开放人员进场入座，民众请依序相互关怀先由长者65岁以上及需受关怀者先行进场入座，再由一般民众进场坐满为止，该活动参与千人剥蚵者人数众多，乡公所无法提供蚵刀，请乡亲自行携带剥蚵等相关用具，自行剥完之蚵肉可带回品嚐分享。

乡公所指出，乡长杨忠俊特邀请金门农工职校校长刘湘金暨餐饮科主任张皆欣率领师资阵容及师生於现场展示蚝麦特色风味餐料理，为使餐饮科学生在老师平时课程教授之成果能於会场中将所学展露一番，将於中午烹调风味餐提供关怀弱势团体品嚐。

乡公所表示，透过活动推销鲜美无污染的石蚵与小麦并结合地方特色产品，来形塑造就地方产业特色，推动社区发展一村一特色之柑仔店，并邀请产官学与业者如李欣玫、郭明达、郑明清、陈志玮、施惠捐、张皆欣团队、鼎金团队、天之桂团队、光前牧场、古宁头李开阵社区团队等先进协助研发伴手礼，尔後公所将陆续邀请专家与业者为乡辖把脉提供卓见服务乡亲，因而构想透过活动於4月20日下午5点假古宁村社区活动中心与古宁村办公处举办一村一特色产品及传统与创意风味餐展示会，邀请在地乡辖业者等共同推展，让来金宁乡游客能采购到优良特色产品及体验品嚐战地独特的传统与创意风味餐美食（特邀请古宁村社区发展协会理事长李开阵与志工团队制作风味餐美食），也能观赏到传统聚落与战事遗迹风光多样化旅游体验，藉此游客的到来有消费即可达增加社区农渔民收益，繁荣农村经济。