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在金门水试所观赏鲎的生态时，与工作人员打听：金门吃海鲜推荐哪一间餐厅？

听说金门海鲜几乎都是台湾本岛送过来，但如果一定要吃金门海鲜特产，你不能错过：炒沙虫！於是我们来到『新大庙口』挑战生平首次的沙虫初体验。一到大庙口看到人声鼎沸，才七八点就开喝了金门高粱，闽南语喧譁声中带来人亲土亲的安心感。
 

来看看新大庙口有什麽金门特产？（其实水试所的人看了看Choyce与朋友两位女生，摇摇头说：两个人很难吃合菜啊！

据说金门酸菜特别美味，还有金门黄牛肉也是必吃选项，除了炒沙虫，再来一份战地炒泡面，还炒个半天笋（槟榔花），四样应该就很够两个女生享受一顿啦！

金门本土不利於一般农业发展，最适合栽种：高粱与白菜，最出名的是金门黄牛肉所做成的肉干、腌白菜、还有众所周知的金门高粱。

多数物产来自台湾本岛，但两地频繁往来（一天飞机多达二十至三十班次）补给也算迅速，就连全联与7-11都设点在金门，民生物资充足，也让Choyce大大吃惊（是我太小看金门了啊！

坦白说，一盘炒菜要两三百元，这样算来：金门物价不低，但想想物资都要搭飞机来台，这样的价格也算可以接受了。（7-11饭团售价比台湾本岛贵10%）

海鲜快炒上菜速度快，不一会儿功夫通通上桌。

金门特产：沙虫，位於金门海滩上出没的沙虫，酸菜炒金门黄牛，战地炒泡面，炒半天笋。

想吃沙虫还真的要鼓起勇气呢。

金门酸菜炒黄牛肉，酸菜没有想像中的酸，作为油腻的肉品中和颇有良效。

份量不如想像中的多，其他多为香菇，葱段，豆芽菜与青江菜同炒，海产店的重调味倒是很下饭呢。（我不会说没有味精，也不会说惊为天人就是了）

山产店常见的槟榔花，拌炒香菇也带一些酱油香，带来不同口感也是美味。
 

重头戏来了，

海边出没的沙虫，真的能吃吗？

其实这道菜上桌时，我们还真难分辨沙虫在哪里？

看起来几乎都要跟白胖豆芽菜融为一体。

直到从菜盘上挑出这长得有点像金针菇，但身体有点像水管或者吸管的生物，这才确认是金门沙虫。

好不好吃？
 

说真的，还挺像咬塑胶的感觉，没有特殊腥味，也许被海产店中调味盖过了沙虫本身的味道。

为什麽要吃炒沙虫呢？
 

也许位於台湾房间第一道关卡的金门，不适合出海捕鱼（海边都是地雷与炮弹环伺）

当年物资缺乏，海边出没的沙虫，鲎，石蚵等，就成为金门人的餐桌常客。
 

最後一样，就是金门军旅生涯中不可缺席的角色：战地炒泡面。

其实这倒也说不上美味，有点像清冰箱料理，冰箱内有什麽剩下的食材就通通加进来。
但我相信点这道餐吃的不是美味，而是军旅生涯的乡愁啊！

四样餐点吃下来约一千多元，好像懂了些什麽，又好像更迷惘了些。

金门新大庙口海鲜

用你的双脚与双眼，好好认识台湾之美。
金门，真的好美！




本文出处：Choyce写育儿，旅行与生活
金门海鲜美食 新大庙口 炒沙虫 战地炒泡面 金门黄牛肉

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